Mendoza para Enófilos

DÍA 1: LLEGADA A MENDOZA 

Recepción en el aeropuerto de Mendoza y traslado a hotel seleccionado.

DÍA 2: ENÓLOGO POR UN DÍA

La actividad está pensada para jugar, experimentar y descubrir el desafío de un enólogo: crear arte combinando diferentes varietales...El lema de Tempus Alba es: ¨Somos lo que hacemos¨. Cinco generaciones de la familia Biondolillo trabaja en esta excelente bodega, lo cual significa realmente un asunto de familia. El padre dirige el programa de clonación Malbec; Mariano lleva a cabo la maquinaria de la bodega y Leo es el responsable del sector de ventas. Todos son adorables y transmiten su esencia a los visitantes que llegan hasta el lugar.

Luego de una completa visita por la bodega, nos dirigimos al laboratorio donde realizaremos el gran desafío: blend de cinco variedades de uvas tintas. Imaginando ser un experto en vinos, podrá aprender muchos secretos que conviven alrededor del vino, como así también entrenará todo lo relacionado con la degustación sensorial.

Más tarde, podrá disfrutar de un delicioso almuerzo acompañado con vinos de Tempus Alba en la terraza de la bodega. 

DÍA 3: MUNDO CATENA

Bien temprano por la mañana, nuestra van y guía realizarán el recorrido por los hoteles en el centro de Mendoza para buscar a los pasajeros de este tour.

El primer destino será Catena Zapata, que nos sorprende con su estructura de pirámide. Comenzaremos con un recorrido especial por las instalaciones, la cava subterránea y por último la visita a la terraza, punto en el cual el paisaje parece un cuadro perfecto. Luego de disfrutar de esta linda vista continuaremos hacia la sala de degustación para experimentar grandes vinos que reposan pacientemente hasta el momento de ser embotellados.

Más tarde, visitaremos El Enemigo, bodega y restaurante que el famoso enólogo Alejandro Vigil abrió en su propia casa. Una experiencia inolvidable en todos los aspectos. La bodega está literalmente en la casa de Alejandro, un lugar pequeño y bien informal inspirado en una obra literaria que fue muy importante en la infancia del reconocido enólogo. El primer vino lanzado, El Enemigo Malbec, ya fue apuntado como outstanding por Robert Parker. La cosecha de 2008 conquistó nada menos que 94 puntos, siendo consagrado como uno de los mejores vinos de América Latina. Las notas de Parker nuevamente muestran como la bodega Catena Zapata, específicamente Alejandro Vigil está en la delantera de las tendencias enológicas argentinas.

Aquí disfrutaremos de un delicioso almuerzo de tres pasos armonizado con vinos y si tenemos suerte, tal vez encontraremos al dueño del lugar, dando recomendaciones y contando historias sobre los vinos que elabora.

Por último, visitaremos la bodega CARO que surgió de la unión de Nicolás Catena con el barón Eric de Rothschild, dueño del Chateau Lafite Rothschild. Una unión de las iniciales de “CAtena” y “ROthschild” con el objetivo de unir lo mejor de dos mundos vitivinícolas para la producción de vinos que contengan las mejores características del estilo francés y que expresen de manera eficaz la riqueza y diversidad del terroir argentino. La iniciativa es hasta hoy una referencia en tecnología, innovación y de calidad. El paseo por este bello proyecto será el contraste perfecto en el circuito de hoy, considerando que el predio es antiguo y que además de elaborar vinos grandiosos, durante la visita podremos apreciar muchas obras de arte en una sala especial destinada a tal fin. Aquí la degustación será de diferentes tipos de vinos premium y con toda seguridad la experiencia perdurará en su memoria.

DÍA 4: VALLE DE UCO PREMIUM

El objetivo de visitar la región estrella de Mendoza se convertirá en una experiencia mucho más alta de lo que puede imaginar, ya que las bodegas de mayor estructura están localizadas allí para hacer del turismo uno de los sectores líderes en el mundo del vino.

Salimos temprano de su hotel en el centro de Mendoza y nos dirigiremos hacia el Valle de Uco donde se encuentra ubicada Salentein una de las bodegas más famosas de Mendoza. La misma tiene una de las mayores escalas de producción en Argentina, produciendo millones de botellas por año, que se venden y consumen en todo el mundo. Salentein ha mejorado los vinos argentinos mediante el uso y la combinación del mejor estilo de elaboración de vinos del mundo antiguo y nuevo, manteniendo el respeto por el terroir al mismo tiempo. Al caminar por la bodega, podrá apreciar el diseño con forma de cruz que está destinado a ser espiritual y práctico a la hora de elaborar su apreciado producto. Al llegar a la bodega subterránea, la gente se pierde entre los 5,000 barriles de roble. La degustación se realiza en una de las salas top y se degustan los vinos Reserva y Númina.

Continuamos el viaje para almorzar en una de las grandes estrellas en ascenso de la región: Andeluna. Situada al pie de los Andes, en las afueras de la ciudad de Tupungato, Andeluna tiene una magnífica vista de las montañas (una de las mejores de la región). Los enormes ventanales del restaurante están diseñados para aprovechar el efecto, lo que nos permite disfrutar de la vista de la cocina que está completamente abierta para permitir la visualización de las preparaciones y de la notable creatividad de estos chefs en acción. Aquí le complacerá probar seis pasos combinados con vinos, incluida la línea superior de Pasionado.

DÍA 5: PARTIDA DE MENDOZA

Check out del hotel y traslado al aeropuerto de Mendoza.

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