El propósito de este recorrido es enfocarse en disfrutar el contraste entre las bodegas modernas, equipadas con la última tecnología y el encanto de las bodegas tradicionales, que aún continúan con las viejas formas de elaborar sus vinos; destacando que ambas modalidades tienen vinos galardonados y reconocidos internacionalmente.
Para comenzar nuestro recorrido, visitaremos Casa El Enemigo, inspirado en una obra literaria de la infancia de Alejandro Vigil (actual enólogo jefe de Catena Zapata) que compartía con su abuelo. La simplicidad abunda aquí, es el templo donde se guardan los sueños para el futuro. Cultivador del día a día, Alejandro tiene como objetivo compartir la felicidad en la comodidad de su hogar que se encuentra dentro del mismo edificio. Después de una breve visita, nos deleitaremos con la magnífica degustación de vinos y, si tenemos suerte, conoceremos al propietario de este proyecto.
Luego visitaremos Viña Cobos. Los vinos de esta bodega son el resultado de un sueño compartido inspirado en la pasión de Paul Hobbs, uno de los enólogos más famosos del mundo y dos socios de una bodega profundamente arraigada en las tradiciones europeas. La cosecha inaugural de Cobos Malbec en 1999 recibió el puntaje más alto que cualquier vino argentino había recibido después del lanzamiento de The Wine Advocate and Wine Spectator de Robert Parker.
Al final de nuestro recorrido, almorzaremos en la bodega Susana Balbo (anteriormente conocida como Dominio del Plata). Su reconocida enóloga, Susana Balbo dirige todo el proceso y actualmente es un símbolo de innovación y sabiduría en el sector vitivinícola argentino. El almuerzo será en el restaurante Osadía y consta de cinco pasos combinados con vinos premium que son maravillosos.
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